陆夏与静哉在大佛前静静地合掌祈愿。
离别了东大寺的肃穆，静哉带陆夏来到公园旁一家拥有上百年历史的柿叶寿司老舖「平宗」。
「奈良不靠海，古时候要吃海鲜极其困难。」静哉指着桌上记精致的木盒介绍道，「渔民将盐腌的鲭鱼或鲑鱼送到奈良，为了防止，当地人利用奈良特产柿子叶中丰富的单宁酸与杀菌成分，将鱼片与醋饭包裹在柿叶里，放入木桶用重石压制熟成。这就是奈良最着名的乡土名物——柿叶寿司柿の叶寿司。」
木盒打开，一个个用深绿色与鲜红色柿子叶包裹得如精致小包裹般的寿司整齐排列，散发出一股深沉的柿叶清香与米醋香。
静哉示范着轻轻剥开一张微黄泛红的柿子叶，露出了里面微微呈现粉红色泽、表面紧实的腌鲭鱼片与压得极其致密的醋饭。
陆夏夹起一块剥去柿叶的鲭鱼寿司放入口中。
咬下的瞬间，陆夏的眼睛微微一亮。
与京都现场捏制的鲜寿司不同，这经过数日重石压制与柿叶包裹的寿司，有一种极其特别的黏糯与熟成感！鲭鱼肉的油脂已被米醋与盐份彻底温润，鱼肉的咸鲜完全渗入了醋饭中，而最让人惊艳的是，柿子叶带有一丝微微的草本苦涩与高雅的柿叶清香，完美地划破了鱼肉的重油，留下一股极其乾净、深沉的回甘。
「太神奇了……」陆夏细细品味着，「叶子的香气竟然完全渗透到了米饭里面，有一种岁月沉淀出来的温润。」
「这就是奈良料理的哲学——包容与沉淀。」静哉端起热煎茶，眼神沉静，「不追求瞬间的鲜猛，而是用植物的力量与时间的耐心，把原本生硬的食材，熬成能经得起岁月考验的味道。」
陆夏看着窗外古杉树下悠闲漫步的梅花鹿，再看着眼前这块包裹在柿叶里的寿司，心中对这片古老的土地，升起了一股深沉的敬畏与眷恋。
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